Roșu Zmeură, 50g

Suc concentrat de Morcov Negru (Daucus Carota L), hidrosolubil, sub formă de lichid relativ vâscos.

Se încardrează în categoria "ingrediente cu proprietăți de colorare" și nu este purtător de număr "E", fiind extras prin mijloace exclusiv mecanice, neselectiv.

Are putere mare de colorare și este transparent în produsul final.

Stabilitate excelentă la temperatură, lumină si pH scăzut.

Nu conține alergeni.

Greutate netă: 50 grame.

Pentru informații referitoare la lista de ingrediente ale acestui produs, vă rugam să ne contactați pe e-mail sau telefonic.

Important:

Nuanța sa este dependentă de valoarea pH a produsului pe care se aplică. Roșu aprins la pH sub 3.5, virând spre violet la pH de peste 3.5. Poate deveni gri-maroniu și instabil la o valoare pH peste 6.

Pentru a scădea valoarea pH a produsului dumneavoastră, atunci când nuanța colorantului devine violet/gri/maroniu, este necesară adăugarea unui acidifiant (precum acidul citric), astfel încât culoarea să revină cât mai aproape de roșu, dar având grijă ca acidul să nu afecteze gustul produsului.